|
|
Engelse Pie Met Gehakt
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
200 gr. bloem
100 gr. harde boter of margarine
zout
1 dl. koud water
2 druppels azijn
300 gr. mager rundergehakt
peper, zout
snufje cayennepeper
200 gr. gekookte ham in dikke plakken
3 schijven ananas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak eerst het Engelse piedeeg.
Zeef de bloem met wat zout in een deegkom. Voeg de harde boter toe. Snijd deze met 2 messen in klontjes zo groot als een erwt.
Werk deze door de bloem. Voeg zoveel water met azijn toe dat een samenhangend geheel ontstaat. Rol het deeg uit, vouw het dubbel en rol het weer uit.
Herhaal dit 2 keer.
Maak het gehakt aan met het grootste deel van het ui, peper, zout en cayennepeper. Snijd de ham in blokjes en de ananas in stukjes. Meng deze door het gehakt.
Rol iets meer dan de helft van het deeg uit tot een ronde lap en bekleed er een ingevette lage ronde vorm 22 cm. doorsnede mee. Verdeel het gehaktmengsel over de bodem.
Rol het reserende deel van het deeg uit. Gebruik dit als deksel voor de gevulde pie. Plak de randen met iets losgeklopt ei vast en bestrijk het deksel met de rest van het ei. Prik hier en daar een gaatje. Bak de Engselse taart in een hete oven 200*C. gaar in ca. 45 min.
|
|
|